gapkalov.ru

Питание при грыже пищевода примерное меню

Лечебная диета при грыже пищевода

Грыжа пищевода — это одно из самых распространенных заболеваний, предполагающее лечение только хирургическим вмешательством. После операции предстоит длительный реабилитационный период, где должен быть пересмотрен режим питания.

Такие симптомы как полное или частичное нарушение продвижения по кишечнику содержимого, частые запоры, свидетельствуют об обострении заболевание. Диета и рациональное меню с правильным питанием при грыже пищевода – это основной принцип выздоровления.

Эффективное лечение грыжи с помощью диеты

Диета при грыже пищевода невероятно эффективна и полезна. Лечение данного заболевания с помощью диеты предполагает полное изменение режима питания, составление правильного меню на неделю, из продуктов, которые уменьшают симптомы, сопровождающие заболевание.

Правильно составленный режим питания (диета), помогает уменьшить проявление таких симптомов как:

  • изжога;
  • чувство тошноты;
  • боль за грудной клеткой;
  • повышенная кислотность в желудке и др.

Лечение диетой при грыже пищевода основывается на правильном приеме пищи. Таким образом достигается уменьшение болезненных симптомов и ускоряется процесс восстановления желудка.

Каким должно быть питание?

Каким должно быть питание при грыже пищевода:

  • Полный отказ от продуктов питания, которые могут спровоцировать повышенное газообразование.
  • Питание по методу Грейзинга (прием пищи не менее 6 раз в сутки с промежутками в 3 часа).
  • Рецепты блюд должны быть исключительно из термообработанных продуктов.
  • Исключить переедание на диете и после нее.
  • Отказаться от ночной пищи, последний прием — не позже чем за 3 часа до сна.
  • Употреблять обволакивающую и витаминизированную еду.

В лечении диетой грыжи пищевода очень важно уделять пристальное внимание водно-солевому балансу, т.е. соблюдать питьевой режим. Выпивать стоит минимум полтора литра воды в сутки.

Из рациона питания (диеты), необходимо исключить острую и жирную пищу, которая способствует раздражению слизистых оболочек в желудке, а также утяжеляет его.

Также во время лечения диетой при грыже пищевода нельзя употреблять алкоголь, крепкие горячие напитки (кофе и чай). Такой запрет обусловлен тем, что данные продукты питания вызывают повышенную кислотность, что будет создавать болезненные ощущения.

Во время лечения грыжи пищевода в меню необходимо минимизировать количество хлебобулочных изделий, кисломолочных продуктов, любых видов капусты, бобовых и винограда.

Основные рекомендации при составлении меню для диеты при грыже пищевода:

  • Меню диеты должно содержать пищу, которая способствует мягкому обволакиванию пищевода и улучшает его ферментацию (разваренная каша).
  • Рецепты из нежирных сортов рыбы и мяса, которые приготовлены на пару, способом отваривания и тушения – это наиболее полезная пища, после операции по удалению грыжи пищевода.
  • Включить в меню большое количество вареных овощей. Из любимых фруктов можно составить рецепты десертов и салатов.
  • Первый месяц после операции применяется суповая диета. Такое питание включает в себя рецепты овощных бульонов, супов-пюре и легких мясных отваров.

Рацион питания и меню на неделю

Диета при грыже пищевода с повышенной кислотностью может включать в себя такие продукты:

  • Бананы;
  • зеленые яблоки;
  • стручковая фасоль;
  • вымоченный горох;
  • морковь;
  • брокколи;
  • овсяные хлопья;
  • макароны из твердых сортов пшеницы;
  • хлеб с отрубями;
  • обезжиренное молоко, йогурт, творог;
  • нежирные виды мяса (кролятина, курятина, нутрия, перепел);
  • рыба;
  • рисовые тосты;
  • печеный картофель и т.д.

Меню при грыже пищевода — диета на неделю:

Понедельник

  1. Завтрак: манка на соевом молоке, чай с мелиссой, яблочное суфле.
  2. Второй завтрак: два яблока.
  3. Обед: Рисовый суп на курином бульоне, без добавления зажарки. Хлеб подсушенный в духовке 2 шт. Картофель, запеченный с сыром 3 шт.
  4. Полдник: Сухое печенье и чай.
  5. Ужин: Говядина тушеная со стручковой фасолью.
  6. За 3 часа до сна: кефир 0-1% с добавлением зелени и свежего имбиря.

Вторник

  1. Сырный омлет, зефир 2 шт., зеленый чай.
  2. Творог с ягодным джемом, фреш яблочно-морковный.
  3. Паровые котлеты говяжьи, картофельное пюре на воде.
  4. Овощной салат с кефиром.
  5. Фаршированный перец (телятина с куриным филе).
  6. Фруктовое желе.

Среда

  1. Легкий бутерброд из сыра, огурца и листьев салата, сухое печенье, чай.
  2. Запеченные яблоки с творогом и медом.
  3. Рулет из лаваша с куриным филе овощами и сметаной.
  4. Говяжья отбивная на гриле, нарезка из свежих овощей.
  5. Омлет из белков.

Четверг

  1. Гречка на молоке, зеленый чай, овсяное печенье.
  2. Тыквенный суп-пюре, мясные котлеты из кролятины на пару, ягодное желе.
  3. Настойка из плодов шиповника с сухариками.
  4. Запеченная с овощами кефаль, чай с бергамотом.
  5. Стакан обезжиренного молока.

Пятница

  1. Овощной салат с сыром Фетой и оливками, чай, молочное желе.
  2. 2 банана.
  3. Суп с зеленым горошком и брокколи, рисовые галеты, гречка на воде с отварным куриным филе.
  4. Яблоко, бутерброд с мягким сыром.
  5. Гречаники с фаршем из кролятины, отварная свекла, творог с курагой.
  6. Печеные баклажан и болгарский перец.

Суббота

  1. Овсянка с ягодами, сухое печенье, чай.
  2. Фрукты с кефиром.
  3. Перепелиный суп с яйцами и филе, отварной картофель с зеленью.
  4. Йогурт с бананом.
  5. Грибы запеченные с курицей и сыром, овощной салат с оливковым маслом и дроблеными орехами.
  6. Салат из зеленых овощей.

Воскресенье

  1. Йогурт, чай с шиповником, хлеб с медом.
  2. Яблоки запеченные с грецкими орехами и медом.
  3. Суп-пюре из шпината, пшенная каша с куриными паровыми котлетами, листья салата.
  4. Обезжиренный йогурт с фруктами (банан, киви)
  5. Тушеная с овощами путассу, салат из помидоров и редиса, заправленный сметаной, цикорий.
  6. Молочный коктейль на обезжиренном молоке.

Полезные рецепты

Рецепты диеты при грыже пищевода позволяют разнообразить недельный рацион вкусными и полезными блюдами. Не смотря на ряд ограничений в выборе продуктов, в лечении диетой, рецепты всегда могут быть достаточно питательными и оригинальными.

Рецепт рыбного супа для меню диеты при грыже пищевода

Рыбный суп

Ингредиенты:

  • тушка судака 1 шт.;
  • плавленый сырок 1 шт.;
  • лук репчатый 1/2 шт.;
  • морковь 1/2 шт.;
  • лавровый лист 2 шт.;
  • зелень.

Приготовление:

  1. Судака необходимо тщательно промыть, очистить и выпотрошить.
  2. Нарезать рыбу порционно и отправить в кипящую воду, первый бульон слить.
  3. Далее залить рыбу холодной водой и поставить на огонь.
  4. Добавить лавровый лист, по ½ луковицы и моркови.
  5. По истечению 30 минут, достать овощи из бульона, морковь нарезать брусочками.
  6. Порезать кубиками плавленый сырок и положить к рыбе.
  7. После полного растворения сырка добавить в готовый суп зелень.
  8. Немного посолить.

Рецепт салата из свеклы с черносливом

Салат из свеклы

Его нельзя использовать в ежедневном питании при лечении грыжи пищевода, возможно лишь применять в диете через каждые 2 дня.

Ингредиенты:

  • отварная свекла 1 шт.;
  • чернослив 50-100 г;
  • грецкие орехи 20 г;
  • оливковое масло.

Приготовление:

  1. Свеклу необходимо очистить и натереть на крупной терке.
  2. Чернослив замочить в кипятке на 15 минут.
  3. Далее выложить его на полотенце и дать остыть.
  4. Нарезать произвольно и добавить к свекле.
  5. Грецкие орехи измельчить в блендере и смешать с остальными ингредиентами рецепта, заправить маслом.

Рецепт бананового суфле для применения в лечении диетой при грыже пищевода.

Банановое суфле

Ингредиенты:

  • бананы 3 шт.;
  • мед 50 мл;
  • творог 0% 100 г;
  • изюм без косточек 50 г.

Приготовление:

  1. Изюм необходимо промыть и залить кипятком на 20 минут.
  2. Творог перетереть через мелкое сито и взбить миксером до однородной массы.
  3. Бананы размять вилкой.
  4. Смешать все подготовленные для рецепта ингредиенты: мед, творог, бананы и изюм и поместить на пол часа в разогретую до 200 °C духовку.
Читать еще:  Какую таблетку выпить от боли в животе

Вывод: Лечение диетой при грыже пищевода (отверстия диафрагмы) – это достаточно длинный и кропотливый путь выздоровления, о наиболее безвредный метод для лечения заболевания. Пересмотрев способы и режим своего питания, больной сможет улучшить самочувствие и ускорить выздоровление.

Диета и примеры меню при грыже пищеводного отверстия диафрагмы

Грыжа пищевода считается состоянием, при котором оперативное вмешательство показано только в крайнем случае, когда размеры грыжи становятся достаточно большими, в отличие от всех других видов грыж, которые лечатся преимущественно хирургическим путем. Она поддается консервативному лечению, ключевая позиция которого принадлежит особому режиму питания.

Фото 1. Грыжа пищевода вызывает сильную изжогу. Источник: Flickr (Professionals WA – NT).

Для чего нужна диета при грыже пищевода

Основная цель перехода на диетическое питание связана с устранением причин, вызвавших выпячивание из-за увеличения давления в брюшной полости и постоянного переедания.

Одним из проявлений заболевания является постоянная изжога и затрудненное глотание. Боль за грудиной становится одним из постоянных проявлений болезни.

Операция в этом случае устраняет только проявление нарушения, в то время как провоцирующие факторы продолжают свое негативное воздействие.

Поэтому первым делом нужно позаботиться о том, чтобы снизить давление на пищевод с помощью правильного питания. Вторая цель – обеспечить поступления питательных веществ в организм, которые способствуют сбалансированной работе защитных функций организма, самостоятельно справляющегося с проблемой.

Это важно! Грыжа пищевого отверстия диафрагмы – практически всегда связана с неправильным питанием, поэтому, изменив пищевое поведение, больной устранит провоцирующий фактор, тем самым облегчит свое состояние.

Правила питания при грыже пищевода

Соблюдение специального режима питания при диагностированной грыже требует выполнения правил пищевого поведения:

  • Ограничить потребляемую пищу. Дело в том, что давление в брюшной полости создается за счет полых органов (кишечника и желудка), которые в состоянии переполненности начинают оказывать воздействие на пищевое отверстие. Чем меньше содержимое этих органов, тем меньше давление. Даже просто ограничив количество поступающей за один прием пищи, приводит к существенному облегчению состояния.
  • Исключить из рациона продукты, вызывающие брожение, что приведет к уменьшению газов, а следовательно, и к уменьшению давления на пищевод.
  • Отказаться от жирных, жареных и копченых продуктов и кондитерских сладостей, которые повышают кислотность, способствуют выработке большого количества желудочного сока. Попадая в пищевод, он раздражает слизистые.
  • Даже полезные продукты, вызывающие раздражение слизистой попадают под запрет. Так, не рекомендуется употреблять кислые ягоды, овощи и фрукты: клюкву, цитрусовые, зеленые яблоки, томаты, киви.
  • Отказаться от употребления газированных и спиртосодержащих напитков.

Обратите внимание! Алкогольные напитки вызывают аппетит, снижают самоконтроль, а неумеренное их употребление негативно сказывается на работе печени: такие заболевания как панкреатит и цирроз значительно повышают внутрибрюшное давление, а значит, ухудшают состояние.

Вредные и полезные продукты при грыже пищевода

Продукты Рекомендуется Не рекомендуется
Хлебобулочные изделия Сухари, хлеб черствый из твердых сортов пшеницы. Черный и любой свежий хлеб, сдоба.
Овощи и зелень Зеленый горошек, стручковая фасоль, брокколи и морковь после тепловой обработки, печеный картофель. Полезны тмин и укроп для уменьшения газообразования. Желательно употребление овощей в вареном и печеном виде. Томаты, капуста, чеснок, лук репчатый и зеленый. Сырые твердые овощи. Мята.
Сыры и творог Нежирные сорта Жирные сорта
Крупы и каши Каши на воде и обезжиренном молоке, кроме тех, где грубая клетчатка. Рисовая из шлифованной крупы и манная каши.
Масла и жиры Растительные в ограниченном количестве. Животные и трансжиры. Не рекомендуется любая пища с высоким содержанием жиров
Яйца Яичный белок, яичный порошок. Не рекомендуется есть яйца в жареном виде.
Напитки безалкогольные Обычная питьевая и минеральная вода без газа, некрепкий чай, любые сладкие соки, компоты. Кофе, чай крепкий, кислые, цитрусовые и виноградные соки.
Молочные продукты Кисломолочные, нежирное молоко. Любые молочные продукты с высокой жирностью. Цельное молоко, продукты с добавлением жирных сливок, сметаны, мороженое.
Мясные Нежирные сорта мяса, приготовленные путем запекания или варки на пару. Полезны курина грудка без кожи, телятина, индейка, кролик. Лучше всего срезать с мяса видимый слой жира. Жирное мясо и мясные продукты: жареные, копченые.
Рыба и морепродукты Нежирная рыба – минтай, треска, навага, тунец. Все жирные сорта рыбы.

Помимо общих рекомендаций важно прислушиваться к своему организму, вполне возможно, что для кого-то и полезная брокколи вызывает раздражение желудка в силу индивидуальной непереносимости.

Фото 2. При составлении диеты важно учитывать индивидуальные особенности организма. Источник: Flickr (Mark Panelo).

Обратите внимание! Определить те, продукты, которые приводят к дискомфорту, можно только внимательно отслеживая свои реакции на ту или иную пищу. В этом поможет ведение пищевого дневника.

Примерное меню на неделю

Рацион питания должен строится не только на выборе продуктов, которые не вызывают запоры, метеоризм, не повышают кислотность и не раздражают слизистую, но и на способе приготовления. Важно отдавать предпочтение пище, приготовленной на пару или запеченной, а также тушеной или вареной.

Меню должно включать полезные продукты, быть сбалансированным, чтобы обеспечить организм необходимым количеством витаминов и микроэлементов.

Дни недели Завтрак Обед Ужин
Понедельник Салат из свеклы с черносливом. Тост с сыром фета. Травяной чай. Куриная грудка с овощами на пару. Сок из персиков. Обезжиренный творог с добавлением банана.
Вторник Каша ячневая на воде (можно добавить ложку молока). Чай с сухариками. Рыба, запеченная с овощами. Сладкий компот из сухофруктов. Сырный омлет с брокколи. Чай с чабрецом.
Среда Овсяная каша с фруктами. Яблочно-морковный фреш. Перец, фаршированный мясом телятины и индейки. Чай с бергамотом Рисовый пудинг с фруктовым пюре. Кефир с фруктами и медом.
Четверг Творог обезжиренный с добавлением фруктов. Сок из груш и красных яблок. Суп-пюре из тыквы. Куриные котлеты на пару. Ягодное суфле. Стручковая фасоль с тушеным мясом кролика. Травяной чай.
Пятница Омлет из белков с овощами. Сухое печенье и зеленый чай. Рыба, запеченная с овощами. Отварной картофель с зеленью. Компот. Овощной салат с дроблеными орехами. Обезжиренное молоко.
Суббота Гречка на воде. Чай с овсяным печеньем. Суп с куриным филе и стручковой фасолью. Печеные овощи: перец, баклажан, картофельные котлеты. Бананы Кефир
Воскресенье Бутерброд с нежирным сыром. Овощной салат. Чай с печеньем. Тушеное мясо кролика с гречкой. Суп с брокколи и зеленым горошком. Чай из шиповника. Рыба с овощами (путассу, минтай или треска). Молочный коктейль на обезжиренном молоке.

Между основными приемами пищи можно употреблять чай с печеньем, фрукты или салаты с йогуртом, кефир.

Это важно! Соблюдение режима питания предполагает прием пищи каждые 3-4 часа, небольшими порциями, не допуская переедания.

Диета и примеры меню при грыже пищеводного отверстия диафрагмы

Грыжа пищевода считается состоянием, при котором оперативное вмешательство показано только в крайнем случае, когда размеры грыжи становятся достаточно большими, в отличие от всех других видов грыж, которые лечатся преимущественно хирургическим путем. Она поддается консервативному лечению, ключевая позиция которого принадлежит особому режиму питания.

Фото 1. Грыжа пищевода вызывает сильную изжогу. Источник: Flickr (Professionals WA – NT).

Для чего нужна диета при грыже пищевода

Основная цель перехода на диетическое питание связана с устранением причин, вызвавших выпячивание из-за увеличения давления в брюшной полости и постоянного переедания.

Одним из проявлений заболевания является постоянная изжога и затрудненное глотание. Боль за грудиной становится одним из постоянных проявлений болезни.

Операция в этом случае устраняет только проявление нарушения, в то время как провоцирующие факторы продолжают свое негативное воздействие.

Поэтому первым делом нужно позаботиться о том, чтобы снизить давление на пищевод с помощью правильного питания. Вторая цель – обеспечить поступления питательных веществ в организм, которые способствуют сбалансированной работе защитных функций организма, самостоятельно справляющегося с проблемой.

Это важно! Грыжа пищевого отверстия диафрагмы – практически всегда связана с неправильным питанием, поэтому, изменив пищевое поведение, больной устранит провоцирующий фактор, тем самым облегчит свое состояние.

Правила питания при грыже пищевода

Соблюдение специального режима питания при диагностированной грыже требует выполнения правил пищевого поведения:

  • Ограничить потребляемую пищу. Дело в том, что давление в брюшной полости создается за счет полых органов (кишечника и желудка), которые в состоянии переполненности начинают оказывать воздействие на пищевое отверстие. Чем меньше содержимое этих органов, тем меньше давление. Даже просто ограничив количество поступающей за один прием пищи, приводит к существенному облегчению состояния.
  • Исключить из рациона продукты, вызывающие брожение, что приведет к уменьшению газов, а следовательно, и к уменьшению давления на пищевод.
  • Отказаться от жирных, жареных и копченых продуктов и кондитерских сладостей, которые повышают кислотность, способствуют выработке большого количества желудочного сока. Попадая в пищевод, он раздражает слизистые.
  • Даже полезные продукты, вызывающие раздражение слизистой попадают под запрет. Так, не рекомендуется употреблять кислые ягоды, овощи и фрукты: клюкву, цитрусовые, зеленые яблоки, томаты, киви.
  • Отказаться от употребления газированных и спиртосодержащих напитков.

Обратите внимание! Алкогольные напитки вызывают аппетит, снижают самоконтроль, а неумеренное их употребление негативно сказывается на работе печени: такие заболевания как панкреатит и цирроз значительно повышают внутрибрюшное давление, а значит, ухудшают состояние.

Вредные и полезные продукты при грыже пищевода

Продукты Рекомендуется Не рекомендуется
Хлебобулочные изделия Сухари, хлеб черствый из твердых сортов пшеницы. Черный и любой свежий хлеб, сдоба.
Овощи и зелень Зеленый горошек, стручковая фасоль, брокколи и морковь после тепловой обработки, печеный картофель. Полезны тмин и укроп для уменьшения газообразования. Желательно употребление овощей в вареном и печеном виде. Томаты, капуста, чеснок, лук репчатый и зеленый. Сырые твердые овощи. Мята.
Сыры и творог Нежирные сорта Жирные сорта
Крупы и каши Каши на воде и обезжиренном молоке, кроме тех, где грубая клетчатка. Рисовая из шлифованной крупы и манная каши.
Масла и жиры Растительные в ограниченном количестве. Животные и трансжиры. Не рекомендуется любая пища с высоким содержанием жиров
Яйца Яичный белок, яичный порошок. Не рекомендуется есть яйца в жареном виде.
Напитки безалкогольные Обычная питьевая и минеральная вода без газа, некрепкий чай, любые сладкие соки, компоты. Кофе, чай крепкий, кислые, цитрусовые и виноградные соки.
Молочные продукты Кисломолочные, нежирное молоко. Любые молочные продукты с высокой жирностью. Цельное молоко, продукты с добавлением жирных сливок, сметаны, мороженое.
Мясные Нежирные сорта мяса, приготовленные путем запекания или варки на пару. Полезны курина грудка без кожи, телятина, индейка, кролик. Лучше всего срезать с мяса видимый слой жира. Жирное мясо и мясные продукты: жареные, копченые.
Рыба и морепродукты Нежирная рыба – минтай, треска, навага, тунец. Все жирные сорта рыбы.

Помимо общих рекомендаций важно прислушиваться к своему организму, вполне возможно, что для кого-то и полезная брокколи вызывает раздражение желудка в силу индивидуальной непереносимости.

Фото 2. При составлении диеты важно учитывать индивидуальные особенности организма. Источник: Flickr (Mark Panelo).

Обратите внимание! Определить те, продукты, которые приводят к дискомфорту, можно только внимательно отслеживая свои реакции на ту или иную пищу. В этом поможет ведение пищевого дневника.

Примерное меню на неделю

Рацион питания должен строится не только на выборе продуктов, которые не вызывают запоры, метеоризм, не повышают кислотность и не раздражают слизистую, но и на способе приготовления. Важно отдавать предпочтение пище, приготовленной на пару или запеченной, а также тушеной или вареной.

Меню должно включать полезные продукты, быть сбалансированным, чтобы обеспечить организм необходимым количеством витаминов и микроэлементов.

Дни недели Завтрак Обед Ужин
Понедельник Салат из свеклы с черносливом. Тост с сыром фета. Травяной чай. Куриная грудка с овощами на пару. Сок из персиков. Обезжиренный творог с добавлением банана.
Вторник Каша ячневая на воде (можно добавить ложку молока). Чай с сухариками. Рыба, запеченная с овощами. Сладкий компот из сухофруктов. Сырный омлет с брокколи. Чай с чабрецом.
Среда Овсяная каша с фруктами. Яблочно-морковный фреш. Перец, фаршированный мясом телятины и индейки. Чай с бергамотом Рисовый пудинг с фруктовым пюре. Кефир с фруктами и медом.
Четверг Творог обезжиренный с добавлением фруктов. Сок из груш и красных яблок. Суп-пюре из тыквы. Куриные котлеты на пару. Ягодное суфле. Стручковая фасоль с тушеным мясом кролика. Травяной чай.
Пятница Омлет из белков с овощами. Сухое печенье и зеленый чай. Рыба, запеченная с овощами. Отварной картофель с зеленью. Компот. Овощной салат с дроблеными орехами. Обезжиренное молоко.
Суббота Гречка на воде. Чай с овсяным печеньем. Суп с куриным филе и стручковой фасолью. Печеные овощи: перец, баклажан, картофельные котлеты. Бананы Кефир
Воскресенье Бутерброд с нежирным сыром. Овощной салат. Чай с печеньем. Тушеное мясо кролика с гречкой. Суп с брокколи и зеленым горошком. Чай из шиповника. Рыба с овощами (путассу, минтай или треска). Молочный коктейль на обезжиренном молоке.

Между основными приемами пищи можно употреблять чай с печеньем, фрукты или салаты с йогуртом, кефир.

Это важно! Соблюдение режима питания предполагает прием пищи каждые 3-4 часа, небольшими порциями, не допуская переедания.

Диета при грыже пищевода

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector