gapkalov.ru

Сок капусты при гастрите с повышенной кислотностью

Капустный сок при гастрите

Гастрит лечат лекарственными препаратами и методами народной медицины при строгом соблюдении предписанной диеты. При указанном заболевании капустный сок несет пользу для организма.

Виды капусты, полезные при гастрите

Для профилактики и лечения гастрита используют белокочанную, пекинскую и цветную капусту. Овощи насыщены витаминами (С, В, D) и микроэлементами (кальций, натрий, железо), проявляют обволакивающее, обезболивающее, восстанавливающее действие.

  • Белокочанная капуста содержит вещество (метилметионин (витамин U) с регенерирующей способностью), заживляющее слизистую и активизирующее работу желудка. В овоще содержатся сера, хлор, йод, очищающие слизистую ЖКТ. Свойства относятся к краснокочанной капусте, полезной при трудностях с сосудами благодаря биофлавоноидам.
  • Пекинская капуста, ее сок благотворно влияют на ЖКТ, облегчая состояние больного при гастрите и язве. Овощ стимулирует иммунитет, выводит соли тяжёлых металлов.
  • Пекинская капуста схожа по составу витаминов с белокочанной и брокколи. Овощ наполнен магнием, каротином (защищает от действия радикалов слизистую желудка). Уже через три дня употребления заметен положительный эффект.
  • При гастрите полезна цветная капуста. Овощ легко переваривается в тушеном и вареном виде, улучшая циркуляцию крови.

При гастрите нельзя употреблять капусту в свежем виде, сказывается обилие клетчатки, раздражающе действующей на поверхность желудка и усиливающей болезненные симптомы. Овощ едят исключительно в тушёном или вареном виде в периоды ремиссии. Капустный сок, сохраняя полезные свойства капусты, показан даже в периоды обострения болезни (при пониженной кислотности желудка).

Когда сок капусты противопоказан

Перед началом капустной сокотерапии следует проконсультироваться с врачом. Напиток обладает огромной пользой, но присутствует ряд противопоказаний и ограничений. С употреблением капустного напитка в желудке начинает активно вырабатываться соляная кислота – основной компонент желудочного сока. При повышенной кислотности процесс ведёт к усугублению болезни. Капустный сок нельзя пить:

  • При аллергии на капусту (непереносимости).
  • При воспалительных процессах в кишечнике, почках.
  • После перенесённых инфаркта и операций на кишечнике.
  • При панкреатите.

При гастрите с повышенной кислотностью капустный сок разрешён, исключительно в периоды ремиссий и при отсутствии аллергии.

Сок капусты вызывает газообразование, что полагается иметь в виду при назначении. Если болезнь сопровождается вздутием, запорами, диареей, лучше дождаться выздоровления и применять капустный сок в дальнейшем в профилактических целях.

Сок капусты: что важно знать

Помните, в лечении капустным соком многое зависит от качества капусты, от правильного применения (приготовления, хранения, употребления) сока.

Как выбрать капусту

Чтобы напиток из капусты принёс пользу, нужно правильно выбрать кочан. Старайтесь избегать повреждений, чёрных точек, пятен, следов от насекомых. Лучше отдать предпочтение среднеспелым сортам, в раннеспелых ниже концентрация полезных веществ.

Как готовить и хранить сок капусты

Простой способ получить сок – воспользоваться соковыжималкой. Допустимо прокрутить овощ на мясорубке, в блендере или сильно порубить капусту, очищенную от верхних листьев и кочерыжки. Потом полученную массу отжать через сито или марлю.

Полезный напиток готов к употреблению. Хранить разрешается не более 1-2 дней в холодильнике (в эмалированной или стеклянной посуде). Чем дольше сок хранится, тем меньше витаминов остаётся, ниже полезный эффект.

Как правильно принимать капустный сок

Сок, отжатый из капусты, часто вызывает газообразование, напиток принимают натощак, когда желудок пуст. Лучше предварительно пару недель попить морковный сок, способствующий очищению кишечника, и сделать клизмы.

Вводить в рацион капустный сок положено с небольших порций (2-3 ложки), постепенно доведя разовый приём до 0,5 (максимум 1) стакана. Пить сок капусты рекомендуется трижды в день за полчаса до еды в течение месяца (полутора месяцев).

Важно помнить, что сок должен быть теплым, чтобы не раздражать внутреннюю поверхность желудка. Нельзя добавлять в напиток соль – приправа сведёт на нет полезные свойства.

Разрешается капустный сок смешивать с морковным или картофельным в пропорции 1:1. Полезен напиток из сока капусты и мёда. Помните, подобный состав повышает кислотность.

Рассол – сок квашеной капусты

При квашении капуста дает обильный сок с молочной и уксусной кислотами. Отсутствие клетчатки обеспечивает мягкое воздействие на желудок. Показания к применению аналогичны показателям свежего сока. Рассол поможет при гастрите с кислотностью ниже нормы в спокойные периоды (при высокой кислотности лучше от капустного рассола отказаться). К противопоказаниям добавляются болезни сердца и гипертония – рассол содержит соль и специи.

Пить нужно, начиная с 1-2 ложек, постепенно доведя прием до 1/2 стакана, на протяжении месяца. Несколько капель лимона не помешают.

Если употребление рассола квашеной капусты вызывает неприятные симптомы, лучше про продукт забыть до выздоровления.

Вывод

Природа позаботилась о лекарствах для человеческого организма. Свежий капустный сок – эффективное природное средство, помогающее облегчить состояние больного при гастрите (с низкой кислотностью) и даже при язве желудка. Но лечение капустным соком окажется эффективным только в случае соблюдения строгой диеты: исключения жареной, маринованной, копченой, солёной и острой пищи.

Приготовить напиток из капусты большого труда не составит, важно правильно напиток принимать: перед едой не более стакана за приём, 3 раза в день. Причём пить лучше свежевыжатый сок, пне потерявший полезных свойств. Если соблюдать рекомендации, облегчение наступает уже через несколько дней: уходят боли и тяжесть в желудке, исчезает изжога.

Если нравится квашеная капуста, рассол поможет справиться с болезнью. В продукте сохранены все витамины и полезные вещества.

Чем полезен капустный сок при гастрите

Капуста относится к самым популярным овощам, применяемым в свежем и переработанном виде. В качестве лечебного средства, улучшающего пищеварение, используют преимущественно квашеную капусту, которая нормализует микрофлору кишечника. Однако целебными свойствами обладает и свежая капуста. В этом случае используется сок листьев этой самой большой растительной почки в мире.

Чем капуста лучше других овощей

Капуста огородная относится к семейству крестоцветных. Несмотря на свою популярность в качестве сельскохозяйственной культуры, она обладает не только полезными, но и вредными свойствами. Это следует учитывать тем, кто страдает заболеваниями пищеварительной системы.

Это растение содержит:

  • витамины — С, В1, В6, А, Р, К, U, каротин;
  • минералы — фосфор, калий, серу, кальций;
  • лактазу;
  • липазу;
  • энзимы;
  • полисахариды;
  • фитонциды.
Читать еще:  Что дать ребенку при рвоте и поносе

Энергетическая ценность этого овоща составляет 24 ккал.

В лечебных целях используют преимущественно капусту белокочанную. Из ее сочных листьев удобно получать хороший сок, который обладает заживляющими свойствами. Это позволяет использовать сок для борьбы с эрозией слизистой оболочки желудка и даже с язвой.

Кроме того, в этом овоще содержится вещество сульфорафан, обладающее антисептическими и противораковыми свойствами. Благодаря ему сок можно использовать для борьбы с бактериями и злокачественными новообразованиями, риск возникновения которых велик при атрофическом гастрите.

Листья этого растения применяют для заживления ран на коже, а сок при заболеваниях:

  • гастрите с пониженной кислотностью;
  • язве;
  • колитах;
  • энтероколитах;
  • спазмах кишечника;
  • подагре;
  • атеросклерозе.

Употреблять это растение не рекомендуется при следующих болезнях:

  • панкреатите;
  • гастрите с повышенной кислотностью;
  • острых колитах;
  • некоторых заболеваниях печени.

Можно ли капусту при гастрите в свежем виде

Для того чтобы понять, можно ли есть капусту при гастрите, необходимо точно знать свой диагноз. При острой форме заболевания употреблять фрукты и овощи в сыром виде нельзя категорически. Все эти продукты содержат большое количество клетчатки, что раздражает воспаленные слизистые ткани.

Если нет других патологий пищеварительной системы, то при гастрите едят капусту только в тушеном или вареном виде. Для лечения используется свежий сок. Однако его рекомендуется применять при гастрите с пониженной кислотностью. Особенно показан прием сока при эрозии или язве стенок желудка и двенадцатиперстной кишки.

В каком виде употреблять различные виды капусты

Все сорта огородной капусты по химическому составу и питательным свойствам идентичны друг другу. Однако при болезнях желудка эти незначительные отличия могут играть существенную роль.

  1. Цветная капуста содержит много сока и относительно мало клетчатки, поэтому ее можно употреблять в вареном, тушеном и запеченном виде при любых заболеваниях желудка. Не рекомендуется ее использовать только при остром гастрите или при обострении хронической формы этого заболевания.
  2. Пекинская капуста является подвидом репы, поэтому этот овощ не обладает лечебными свойствами белокочанной капусты. Пекинская репа так же полезна, но применять сок ее листьев для лечения гастрита не рекомендуется.
  3. Морская капуста по ботанической классификации не является капустой. Это водоросль, названная капустой только потому, что она образует заросли, в которых как коровы кормятся многие морские животные. Морская капуста при гастрите полезна не только благодаря своему химическому составу. В ней есть слизь, которая обволакивает стенки желудка, защищая его от повреждений. Сок из этого растения надавить невозможно, поэтому рекомендуется употреблять ламинарию в пищу в хорошо сваренном виде без специй и уксуса.

Все сорта капусты из семейства крестоцветных могут быть источником сока, используемого для лечения воспалений, авитаминоза и повреждений тканей, расположенных в желудке и кишечнике.

Капустный сок, его влияние на больной желудок

Капустный сок при гастрите используется сразу для нескольких целей. Он необходим для того, чтобы:

  • снабжать организм витаминами и другими полезными веществами в период возникновения проблем с пищеварением;
  • восстановить поврежденные ткани желудка;
  • стимулировать секреторную функцию этого органа.

Кроме того, сок помогает человеку пережить приступы обострения, связанные с тошнотой, рвотой и болью. При употреблении сока в нужных количествах все эти симптомы ослабляются и даже исчезают.

Считается, что цветная капуста при гастрите гораздо полезней белокочанной. Это связано с тем, что у любого растения в цветах сконцентрировано гораздо больше биологически активных веществ, чем в остальных частях. Такая концентрация необходима для того, чтобы процесс цветения и формирования семян происходил максимально эффективно.

Этот сорт капусты можно есть в вареном и тушеном виде даже в период обострения хронического гастрита. В отличие от листьев, в соцветии содержится много белка — почти в 2 раза больше, чем в белокочанном растении. Повышено также содержание аскорбиновой кислоты и витаминов группы В. Наиболее ценным свойством цветной капусты является высокое содержание в ней метилметионинсульфония хлорида, или витамина U. Это вещество обладает ранозаживляющими и противовоспалительными свойствами.

Морская капуста при гастрите может быть использована при любой форме этого заболевания. Исключением является только острая стадия заболеваний желудка, кишечника и поджелудочной железы, когда есть можно только жидкие и кашицеообразные блюда.

Особенностью ламинарии является наличие антацидов, что позволяет использовать это растение при гастрите с повышенной кислотностью. Регулярное употребление этой водоросли снижает остроту проявления таких симптомов гастрита, как тошнота, изжога, болевые ощущения. Кроме того, ламинария способствует нормализации секреторной функции желудка.

Основные правила приготовления

Производить сок лучше всего из белокочанной и цветной капусты. В этих сортах много полезных веществ и мало вредных. Кроме того, они дают больше всего жидкости при отжиме.

Для того чтобы получить лечебную жидкость, нужно измельчить фитомассу, а потом положить ее под пресс. Производить измельчение можно в мясорубке или в блендере.

Некоторые люди предпочитают протирать только что измельченные листья через сито. Однако в этом случае сложно получить чистый сок, освобожденный от мякоти. Лучше завернуть зеленую кашицу в марлю, положить ее на сито, а сверху придавить прессом. Так повышается объем полученного сока и снижается присутствие в нем твердых частиц. Особенно это важно при лечении гастрита в стадии обострения.

Если есть соковыжималка, то процесс осуществляется в стандартном режиме. В этом случае удается получить количество жидкости в соотношении 1:1.

Хранить полученный сок нужно в холодильнике не более суток. Лучше всего употреблять только что отжатую жидкость. Лечиться нужно не менее месяца с допустимым перерывом около недели. Прием осуществляется 3 раза в день за 30 минут до еды. Для этого нужно половину стакана сока разбавить теплой водой в 2 раза.

Некоторые люди полагают, что свежевыжатый сок можно заменить рассолом от квашеной капусты. Этот рассол обладает целым комплексом полезных свойств. Он так же, как свежевыжатый сок, принимается при пониженной кислотности и слабой секреторной активности. Однако в рассоле иной состав полезных веществ. В частности, в нем меньше самого ценного при гастрите витамина U. Рассол имеет выраженную кислую реакцию, что может негативно сказаться на состоянии слизистой оболочки желудка даже при условии отсутствия пряностей.

Читать еще:  У новорожденного понос желтого цвета

Полезные свойства и противопоказания капусты

Для людей, страдающих заболеваниями пищеварительной системы, капуста обладает лечебными свойствами только при гастрите с пониженной или нейтральной кислотностью. Во всех остальных случаях пищеварительных патологий этот овощ может нанести человеку вред.

Если желудок здоров, то капустный сок можно пить для того, чтобы усилить перистальтику и очистить кишечник. При этом необходимо помнить, что процедура повлечет за собой газообразование, вздутие и урчание в животе. Однако масштабы этого явления невелики, так что при желании все эти негативные последствия можно потерпеть.

Категорически запрещена капуста в любом виде при панкреатите, воспалительных процессах в любом отделе кишечника, а также после хирургического вмешательства в области живота. Ограничено ее употребление при гипертонии и заболеваниях почек и щитовидной железы.

Один из самых популярных овощей мира является не только пищей, но и лекарством. Использовать целебный сок капусты несложно. Но всегда следует помнить о противопоказаниях и побочных эффектах. В противном случае появляется риск ухудшения состояния человека, страдающего заболеваниями пищеварительной системы.

Как правильно пить капустный сок при гастрите?

Во время гастрита лечащий врач назначает специальную диету, в которую входят определённые продукты. В основном это овощи и соки из них. В число разращённых продуктов входит и капуста. Если неправильно её употреблять, то произойдёт осложнение и воспаление желудка. Поэтому гастроэнтерологи выделяют определённые разновидности овоща, которые полезны к употреблению, и рекомендуют пить капустный сок при гастрите.

Какими полезными веществами обладает капуста?

Существует несколько сортов овоща:

Во всех из них находятся витамины, минералы и микроэлементы. При язвенном заболевании желудка большую пользу оказывает цветная капуста. Её готовят в отварном или тушёном виде. Врачи не рекомендуют употреблять свежий овощ при заболевании, но пить сок можно.

Запрет на поедание сырой капусты, накладывается из-за большого количества клетчатки, которая раздражает слизистую оболочку кишечника. Однако можно пить капустный сок при заболевании. Он сохраняет все полезные свойства свежего продукта. Нектар из капусты рекомендуют принимать при гастрите с пониженной кислотностью.

Полезный напиток богат: йодом, магнием, фосфором, кальцием, натрием, азотом и другими минералами. Самые полезные витамины, содержащиеся в овоще, относят к U-группе. Именно они помогают при язвах желудка, и устраняют воспалительные процессы. Витамин U помогает бороться не только с болезнями желудка, но и двенадцатипёрстной кишки. Это средство незаменимо для лечения.

Оно обладает следующими полезными свойствами:

  1. Заживлением ран и язв.
  2. Оказывает противовоспалительное действие.
  3. Обладает сильным мочегонным эффектом.
  4. Оказывает общеукрепляющее воздействие.
  5. Может выступать в роли слабительного.

Как сделать сок из капусты?

Для приготовления полезного напитка используют соковыжималку. Для добычи, берут кочан средней спелости. В нём будет находиться больше, по сравнению с молодым овощем, полезных элементов. Соотношение получаемого напитка к кочану, составляет 1:1. Сколько килограмм капусты взять, столько литров и получится.

Сначала, с капусты снимают верхние листья. Овощ моют водой и нарезают ножом. Желательно, чтобы острый кухонный предмет был из нержавеющей стали. Вместо ножа можно использовать крупную тёрку. Нашинкованную капусту помещают в соковыжималку или блендер. Если ни одного из приборов нет, то используют мясорубку. В этом случае потребуется кашицу переложить в марлю и отжать жмых. Принимают свежее выжатое средство при заболевании желудка.

Некоторые люди принимают рассол. Сок квашеной капусты при гастрите оказывает щадящее воздействие на слизистую оболочку желудка. Напиток получают благодаря обильным выделениям из нашинкованной капусты. Рассол рекомендуют пить при заболевании, которое характеризуется с пониженной кислотностью.

Как правильно при гастрите пить капустный сок?

Если происходит обострение болезни, то приём овощного питья исключают из рациона. Оно повышает выработку желудочного сока, что приводит к воспалительным процессам. Во время гастрита с формой повышенной кислотности, не рекомендуется употребление капустного питья. Это касается и периода ремиссии.

Использование капустного сока приводит к повышению секреции соляной кислоты. Вследствие этого, возникнет дополнительное раздражение, и продолжатся воспалительные процессы.

Употребление средства при атрофическом гастрите назначают в лечебную диету. В этом случае следуют предписаниям:

  • употребление капустного нектара составляет не более 200 мл, который разбавляют водой;
  • разрешается пить тёплый капустный сок (в некоторых случаях напиток может иметь комнатную температуру);
  • слизистая оболочка кишечника будет готова к принятию пищи и дополнительному выделению желудочного сока.

Курс лечения гастрита с помощью питья составляет 30 дней.

Чтобы вылечить желудок от гастрита потребуется принимать продукт не более 3 раз в день. Средство пьют перед едой, важно чтобы оно было свежим и не потеряло своих лечебных свойств. Пользу сока можно наблюдать через 2 или 3 дня. Больной ощущает снижение боли в животе и тяжести в желудке.

Противопоказания

Применение сока при гастрите с повышенной кислотностью недопустимо. Средство не только не окажет положительное воздействие, но и приведёт к появлению осложнений.

Необходимо следить за дозировкой эффективного народного средства. Питье способно выводить из кишечника шлаки. Но, большая доза вызывает урчание и частые газы. Для начала можно принимать капустное средство по 100 мл.

Нельзя пить напиток, если была проведена операция на ЖКТ. Если принимают рассол, то его не советуют употреблять при заболеваниях сердца и во время гипертонии. В нём находятся соль и специи.

Белокочанная капуста в России имеет большое распространение. Не имеет значение, какой сорт использовать для получения средства. Следует выбирать овощ, выращенный на своём огороде. В ином случае, покупать напрямую у фермера. Так можно быть уверенным в том, что продукт не имеет токсинов. Хотя в магазинах кочан стоит достаточно дёшево.

Приобрести его может любой, полезных свойств будет не так много, как доморощенном овоще, но лечение того стоит. Лечение гастрита капустным соком считается эффективным методом, которое используют в медицинской терапии. Необходимо учитывать, как правильно пить полученное средство.

Читать еще:  Почему тошнит при шейном остеохондрозе

Информация на нашем сайте предоставлена квалифицированными врачами и носит исключительно ознакомительный характер. Не занимайтесь самолечением! Обязательно обратитесь к специалисту!

Автор: Румянцев В. Г. Стаж 34 года.

Гастроэнтеролог, профессор, доктор медицинских наук. Назначает диагностику и проводит лечение. Эксперт группы по изучению воспалительных заболеваний. Автор более 300 научных работ.

Можно ли капустный сок или тушеную капусту при гастрите

Капустный сок при гастрите применяется для стимуляции выработки пищеварительных ферментов. Кроме того, сок капусты обеспечивает организм целым комплексом полезных веществ.

Химический состав и свойства капусты

В лечебных целях используется преимущественно белокочанная капуста. В ее состав входят:

  • углеводы — 4,8%;
  • жиры — 0,1%;
  • белки — 1,9%;
  • витамины — С, Е, А, H, К, В1, В2, В3, В6, В9, РР, бета-каротин;
  • минералы — железо, цинк, йод, марганец, кобальт, никель, бор, кальций, калий, магний, натрий, фтор, фосфор.

Калорийность у всех сортов этого растения очень низкая — всего 28 кКал.

Благодаря своему составу, все сорта капусты обладают следующими свойствами:

  • противовоспалительными;
  • антимикробным;
  • антиязвенным;
  • желчегонным;
  • мочегонным;
  • слабительным.

Капуста и гастрит

Использование капусты при гастрите требует учета многих факторов. Особенно важно учитывать состояние желудка, а точнее — тип воспаления его слизистой оболочки. Поэтому задумываясь над тем, можно ли есть капусту при гастрите, нужно узнать точный диагноз.

Гастрит принято делить на следующие виды:

Острый гастрит возникает в результате отравления, переедания, злоупотребления алкоголем.

Обычно при соблюдении диеты и лечении человек полностью выздоравливает.

В этом случае принято есть квашеную капусту, поскольку она хорошо снимает интоксикацию. Как правило, при первично остром гастрите уровень кислотности не меняется, поэтому употреблять в этом случае квашеную капусту вполне допустимо и даже полезно, поскольку она содержит много витаминов и бактерий молочно-кислого брожения.

Однако квашеная капуста при гастрите неприемлема при повышенной кислотности желудочного сока. Обычно это происходит при хроническом гастрите, который сопровождается другими заболеваниями пищеварительной системы. Нельзя пить капустный сок и есть квашеную капусту при гастрите с повышенной кислотностью, который сопровождается хроническим панкреатитом, холециститом, гастродуоденитом.

Есть свежую белокочанную капусту и пить сок из нее рекомендуется при атрофическом и анацидном гастритах, так как эти виды желудочной патологии характеризуются пониженной кислотностью и ферментативной активностью.

Это растение оказывает стимулирующее воздействие на клетки слизистой оболочки ЖКТ. При употреблении свежевыжатого сока воспаленная слизистая оболочка не повреждается, а клетки, отвечающие за выработку желудком пищеварительного сока, стимулируются. Желудок начинает вырабатывать ферменты, повышается аппетит, улучшается самочувствие, постепенно восстанавливается состояние пищеварительной системы.

Как приготовить сок

Чтобы получить свежий капустный сок высшего сорта, лучше всего использовать соковыжималку. Количество сока, получаемого из свежих кочанов, зависит от состояния капустных листьев. В среднем из 2 килограммов свежего овоща можно получить 1 л напитка.

Больше всего полезных веществ и жидкости содержится в среднеспелых или поздних сортах. Использовать можно и свежую раннюю капусту, но в этом случае для производства сока потребуется больше листьев.

Снимите с кочана верхний слой листьев, тщательно промойте кочан под проточной водой, нашинкуйте ножом или натрите на крупной терке.

Если нет соковыжималки, листья можно измельчить в блендере или в мясорубке. Получившуюся кашицу нужно завернуть в марлю, положить ее на сито и придавить каким-нибудь грузом. Сок стечет из марлевого мешочка.

Для лечения гастрита сок нужно пить за полчаса до еды, разбавляя кипяченой водой комнатной температуры в соотношении 1:1. Делать это следует регулярно.

Заготавливать большое количество сока и долго хранить его не стоит. Чем дольше он будет стоять, тем меньше в нем останется полезных веществ.

Результаты лечебного воздействия сока проявятся через 7-10 дней. Исчезнут боли, нормализуется стул, пройдут тошнота и повышенное газообразование. Лечебный курс должен длиться около 10 дней, после чего следует сделать перерыв. При необходимости курс можно повторить.

Капуста в рационе

При патологиях пищеварительной системы диета как способ борьбы с заболеванием стоит на первом месте. Капуста является одним из самых популярных овощей. Особенно востребована она в квашеном виде. Однако сомнения на тему можно ли есть тушеную капусту при гастрите, если не определена его природа и количество выделяемого желудочного сока, вполне оправданы.

Тушеная капуста при гастрите разрешена, если патология сопровождается пониженной кислотностью. Нежареные блюда можно в небольших количествах употреблять и при гастрите с повышенной кислотностью. Добавление моркови, сладкого перца и небольшого количества нежирного мяса снижает раздражающее воздействие этого овоща на слизистую оболочку желудка.

Тушеная капуста может быть неприемлема в том случае, если помимо гастрита у больного диагностированы другие заболевания, например, панкреатит, воспалительные заболевания кишечника, болезни печени, эрозия и язва слизистой оболочки желудка или кишечника.

Цветная капуста при гастрите используется для восстановления слизистой оболочки желудка.

Этот сорт богат витамином U, способным регенерировать стенки желудка и кишечника.

Употреблять цветную капусту лучше всего в вареном или тушеном виде. Однако допустимо и употребление сока свежей цветной капусты при атрофической форме гастрита.

Ламинарию часто называют капустой, однако это растение представляет собой водоросли, имеющие широкие и длинные (около 1 м) слоевища. Химический состав водоросли существенно отличается от состава растения из семейства крестоцветных. В ламинарии содержится большое количество минеральных веществ. Особенно она богата йодом. Есть отличия и в витаминном составе — ламинария богата витаминами К, А и группы В.

Морская капуста при гастрите также используется для стимулирования выработки желудком пищеварительных ферментов. Однако есть морскую капусту можно и при повышенной кислотности. Единственное ограничение состоит в том, что при остром гастрите ламинарию нужно подвергать термической обработке, чтобы трудноперевариваемые слоевища не создавали ощущения тяжести в желудке.

Правильное сочетание всех этих растений позволит справиться с некоторыми видами воспалений слизистой оболочки кишечника. Если в диетическое блюдо добавляются иные ингредиенты, лечебное воздействие может сильно меняться, поэтому при приготовлении диетической пищи для человека, больного гастритом, необходимо учитывать влияние на желудок всех компонентов блюда.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector